Autres moments forts de la fête les  échappées traditionnelles qui attirent une foule nombreuse. Ici pas de camion pour embarquer les taureaux . Les gardians doivent amener les taureaux un à un jusqu’aux prés à l’écart de la ville, au terme d’un parcours long de plusieurs kilomètres : trois cavaliers pour chaque biòu, et ils ne sont pas de trop quand il faut s’engouffrer dans les portes étroites des remparts et traverser la vlle. La bandido part du plan, pour aller à l’extérieur de la ville aux près, et le plus délicat consiste à négocier le virage devant les remparts pour passer la porte qui donne sur le boulevard Gambetta.